Speisefisch

Bachforelle

Die Bachforelle ist ein hervorragender heimischer Speisefisch der in den letzten Jahrzehnten von der aus Amerika eingeführten Regenbogenforelle aus ihrer natürlichen Umgebung verdrängt wurde und durch Neubesetzung der Gewässer wieder auf unseren Speisezettel vermehrt zu finden ist.

Preis: 17

Saibling

Saiblinge gelten als hervorragende Speisefische. Aufgrund der hohen Anforderungen an die ökologischen Bedingungen gestaltet sich die fischereiwirtschaftliche Nach-/Aufzucht schwierig. Daher kommt nur eine vergleichsweise geringe Zahl von Saiblingen in den Handel.

Preis: 25,00

Äsche

Die Äsche ist ein hervorragender Speisefisch, dessen Fleisch sich durch einen leicht thymianartigen Geruch auszeichnet. Dieser Geruch verschwindet aber bei der Zubereitung. Die Äsche ist als gefährdete Art durch die Berner Konvention auf europäischer Ebene geschütz.

Preis: 25

Zander

Er ist ein wichtiger und wertvoller Speisefisch mit besonders festem, weißem Fleisch (grätenfreie Filets).

Preis: 25.00

pock`s edel:fisch - Thomas Pock
Karnerviertel 51, A-8251 Bruck/Lafnitz, Tel.: +43 664 / 251 33 08, E-Mail: edelfisch@pocks.at